Griess - der Stoff, aus dem die Pasta-Träume sind

Der Hartweizen, Ausgangsprodukt für Griess, wird auf Riffelwalzen verarbeitet.

Hartweizengriess gibt den Teigwaren den "Biss" oder dieses "al dente", das wir an Spaghetti, Makkaroni, Rigatoni, Penne und wie sie alle heissen, so lieben.

Ein Nebenprodukt, das beim Mahlen anfällt, ist ein Pulver, nicht so fein wie Mehl, der "Dunst". Daraus werden "Knöpfli" oder "Spätzle" gemacht.

Die Meyerhans Hotz AG beliefert die grössten Teigwarenhersteller der Schweiz.